Fonds, sauces et jus
image non contractuelle
Fond Brun Lié Déshydraté 1Kg
DESCRIPTION Fond pour accompagnement de viande à rôtir, pour préparer ou corser une sauce...
image non contractuelle
Fond de Gibier Lié Déshydraté 1Kg
DESCRIPTION Fond pour accompagnement de viande à rôtir, pour préparer ou corser une sauce...
image non contractuelle
Fond Blanc de Veau 1Kg
DESCRIPTION Pour l'élaboration de veloutés et sauces blanches, le pochage de viandes blanches, le mouillement de...
image non contractuelle
Bouillon de Volaille 1Kg
DESCRIPTION Bouillon pour la réalisation de sauce crème, de mouillement de viande blanche et de...
image non contractuelle
Fond de Volaille Non Lié 670gr
DESCRIPTION Réalisation de sauce crème, mouillement de viande blanche et de légumes. COMPOSITION Amidon de...
image non contractuelle
Fond de Volaille Lié 1Kg
DESCRIPTION Fond pour accompagnement de viande à rôtir, pour préparer ou corser une sauce...
image non contractuelle
Fond de Veau Lié Déshydraté 1Kg
DESCRIPTION Fond pour accompagnement de viande à rôtir, pour préparer ou corser une sauce...
image non contractuelle
Fumet de Crustacés 1Kg
DESCRIPTION Pochage des poissons et des crustacés. Élaboration de sauces ou de bisques. COMPOSITION Sirop de...
image non contractuelle
Fumet de Poisson 1Kg
DESCRIPTION Fond pour accompagnement de poisson à la cuisson, pour préparer ou corser une sauce...
image non contractuelle
Mix pour Sauce Beurre Blanc 1Kg
DESCRIPTION Préparation déshydratée pour la réalisation, à froid ou à chaud, d'une sauce beurre...
image non contractuelle
Mix pour Sauce Suprême Champignon 1Kg
DESCRIPTION Préparation déshydratée pour sauce fine aux champignons. COMPOSITION Sirop de glucose déshydraté,...
image non contractuelle
Mix Sauce Morille 1Kg
DESCRIPTION Préparation déshydratée pour sauce fine aux morilles. COMPOSITION Amidon modifié de mais E1422...
image non contractuelle
Mix pour Sauce Porto-Madère 1Kg
DESCRIPTION Préparation déshydratée pour aromatisation de sauce fine. Ajouter porto ou...
image non contractuelle
Mix Sauce Grand Veneur 1Kg
DESCRIPTION Fond pour accompagnement de viande, pour préparer ou corser une sauce fine. COMPOSITION Arômes...
