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Produits additionnels

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Glutamate 1Kg

DESCRIPTION Exhausteur de Goût. COMPOSITION Glutmate de sodium: E621. DOSAGE & MODE D'EMPLOI Selon usage.

Prix : 7,75 €
Prix HT : 7,35 €

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Dextrose 1Kg

DESCRIPTION COMPOSITION DOSAGE & MODE D'EMPLOI

Prix : 5,38 €
Prix HT : 5,10 €

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Saumurax 1Kg

DESCRIPTION Préparation complète pour fabrication de saumure rapide de trempage. COMPOSITION Sirop de glucose,...

Prix : 9,50 €
Prix HT : 9,00 €

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Phosphate Mêlée Cutter F 1Kg

DESCRIPTION Poudre de couleur blanche. COMPOSITION Emulsifiants : Di-, polyphosphates E450, E452...

Prix : 14,56 €
Prix HT : 13,80 €

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Phosphate Cutter F 1Kg

DESCRIPTION Poudre de couleur blanche. COMPOSITION Emulsifiants : Di-, polyphosphates E450, E452...

Prix : 7,91 €
Prix HT : 7,50 €

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Nitrate de Potassium 1Kg

DESCRIPTION Conservateur. COMPOSITION E252 Nitrate de potassium. DOSAGE & MODE D'EMPLOI 0.15g par kg de...

Prix : 14,98 €
Prix HT : 14,20 €

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Mix pour Panade de trempage 1Kg

DESCRIPTION A été spécialement élaboré avec des matières premières de haute qualité et sélectionnées. Approprié pour...

Prix : 12,87 €
Prix HT : 12,20 €

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Glutadélice

DESCRIPTION Assaisonnement en poudre de couleur blanc/beige au goût viande et légumes. Ce produit est adapté pour...

Prix : 22,58 €
Prix HT : 21,40 €

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Erpu Gold Conservateur 1Kg

DESCRIPTION pH stabilisateur universel pour garder les produits frais. Substance active : citrate de sodium, acide...

Prix : 12,66 €
Prix HT : 12,00 €

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Acide Ascorbique 1Kg

DESCRIPTION Antioxydant et conservateur. COMPOSITION E300 Antioxygène. DOSAGE & MODE D'EMPLOI 0.3g/kg de...

Prix : 20,73 €
Prix HT : 19,65 €

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Sopival 22 1Kg

DESCRIPTION Assaisonnement en poudre pour la préparation de saumure. COMPOSITION Dextrose, exhausteur de goût...

Prix : 7,43 €
Prix HT : 7,04 €

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Mix Cutter F 1Kg

DESCRIPTION Poudre blanche. Mix technologique. COMPOSITION Stabilisants : E450 E451 (P2O5=48.02%), exhausteur...

Prix : 10,02 €
Prix HT : 9,50 €

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Chiporose 1Kg

DESCRIPTION Rougisseur. COMPOSITION Dextrose (70.9%); Sel (23%); Antioxydant: E300 (3%); Conservateur: E252...

Prix : 12,26 €
Prix HT : 11,62 €

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Liant Boudin Noir 1Kg

DESCRIPTION Préparation technologique pour l’élaboration de boudins noirs. COMPOSITION Lait écrémé déshydraté,...

Prix : 14,61 €
Prix HT : 13,85 €

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Ferments Lactiques N°77 Sachet de 25gr

DESCRIPTION A été spécialement élaboré et adapté pour la fabrication de charcuteries et jambon cru, saucisse...

Prix : 10,99 €
Prix HT : 10,42 €

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Ferment Extérieur N°72 Sachet de 30gr

DESCRIPTION A été spécialement élaboré et adapté pour le traitement de surface de saucisson sec, rosette et produits...

Prix : 40,78 €
Prix HT : 38,65 €

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Saumure Jambon Supérieur 10Kg

DESCRIPTION Saumure pour jambon type supérieur. COMPOSITION Dextrose de blé (41,7%); Sel (25.7%); Sirop de...

Prix : 105,11 €
Prix HT : 99,63 €

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Optiform PPA Plus 5Kg

DESCRIPTION Conservateur pour produits de charcuterie. COMPOSITION Lactate de potassium E326, Acétate de...

Prix : 77,86 €
Prix HT : 73,80 €

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Liant Pâté Universel 1Kg

DESCRIPTION Liant pour charcuterie COMPOSITION Amidon de BLE (GLUTEN), stabilisants : pyrophosphate acide de...

Prix : 8,39 €
Prix HT : 7,95 €

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Ferments au 600 1Kg

DESCRIPTION Préparation avec ferments lyophilisés pour la préparation de charcuterie. COMPOSITION Lactose,...

Prix : 31,33 €
Prix HT : 29,70 €

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Vinaigre d'Alcool Coloré 6° 10L

Prix : 10,79 €
Prix HT : 8,52 €

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Oignons Ciselés 450gr

Prix : 7,97 €
Prix HT : 7,55 €

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Echalotes Ciselées 450gr

Prix : 7,74 €
Prix HT : 7,34 €

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Optichair sans sel 2Kg

DESCRIPTION OPTICHAIR SANS SEL est un mélange pour la fabrication de saucisses à...

Prix : 31,25 €
Prix HT : 29,62 €
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